YOYO KM31 2023

Assemblatge de Garnatxes (blanca, negra i gris), i Carinyena, coplantades en una parcel•la de més de 100 anys sobre pissarres negres a Banyuls. Els raïms es desrapen i vinifiquen 10 dies. El vi reposa posteriorment en botés de cinquè ús. Un negre que parla de terrer, amb tota la força del paisatge mediterrani i la saviesa de les mans que l’elaboren.