SICUS SPVMA NOCTVIS 2013

Un vi molt especial, el resultat de dues-centes ampolles de cartoixà de l’anyada 2012 fruit de la col·laboració entre l’Eduard Pie de Sicus i Hemoglovinum. Ens fa reviure la tradició dels vins escumosos encapçalats amb un ranci (de VelOx), però sense que sigui el licor d’expedició, ja que és totalment sec i desgorjat a mà.

Un homenatge a una terra molt pròxima al mar però a l’hora arrelada al vi. Repòs del vi durant sis mesos i la segona fermentació a l’ampolla. El vi reposa en ampolla durant cent mesos.

De bombolla molt fina, intensitat, notes d’ametlla i pell de taronja, pa sec i bona amplitud.